Sim, é possível.

O método de inclusão encontra-se referido na FAQ sobre inserção de conteúdos multimédia com origem externa.

Se desejar, também pode consultar a página

http://www.aptigence.com.au/home/archives/25-Advanced-Question-Creation-in-LimeSurvey-Embedding-Videos.html

Embora a informação nela contida corresponda à versão do LimeSurvey de 2009, o princípio básico continua a ser aplicável.

Nota
Antes de utilizar um vídeo (ou outro material) existente no YouTube consulte as suas condições de utilização (copyright,…)

Informação válida à data da redação.

v. 1.0. 2013-03-08